Audiobbm.com Let's Do It !

Buat ibu-ibu yang males masak or yg mo ngirit, gampang kok bikin sendiri ayam goreng mantap.

Ayam goreng buatan ane gan… 😀

Gimana caranya??

Yuk mari ibu-ibu masak bareng saya..hehehe

Siapin Sparepart…eh, bahan2 maksudnya 😛

1. Ayam 1 KG, klo ga salah harganya 24 rb/kg , motong sendiri juga gpp, asal ayam sendiri, bukan ayam tetangga. Klo saya beli aja yg udh dipotong dan dibersihin, secara saya ga berani motong ayam :XD

2. Tepung bumbu ayam goreng yang byk dijual dipasar, saya pake merk S#sa ukuran 250gram, yang katanya maknyuss. Harganya kira2 6rb.

3. Minyak goreng 1/2 liter.

4. Mentega sama margarin apa bedanya sih??? ya pokonya sediain aja kira2 25gram, saya pake merk bl#eb#$d.

5. Air secukupnya.

Kalo bahan sdh siap, langsung aja kita “rakit” ayam gorengnya.

Pertama-tama ayam dicuci bersih, jangan sampai ada bulu2 yang masih nempel (kecuali suka sama bulu gpp). Kemudian dipotong2 sesuai selera. Normalnya 1 kg atau ekor ayam dibuat 8 buah potongan( tdk termasuk ceker dan kepala).

Selanjutnya siapin wadah untuk tepung bumbu. Disini nih salah satu proses krusial dimana sangat menentukan keberhasilan ayam goreng ini. 1/10 bagian atau 25 gram dari tepung bumbu diberi air sekitar 1/2 gelas, selanjutnya bagian lain dimasukan kewadah/baskom yang lain tanpa diberi air.

Ayam yg sdh dicuci kemudian ditiriskan sampai agak kering, selanjut dimasukan ke dalam wadah berisi tepung bumbu kering tanpa air, selanjutnya diudek-udek (apa diaduk-aduk ya 😛 ) agar tepung bumbu menempel rata dikulit ayam. Selanjutnya ayam dicelupkan ke tepung bumbu yang sdh dicampur rata dgn air 1/2 gelas tadi, tdk perlu diaduk. Trus kembali dimasukan ke tepung bumbu tanpa air, ini maksudnya supaya tepung bumbu yang menempel pada ayam lebih tebal. Proses ini penting, kuncinya ayam jgn telalu basah, karena efek crispy dari tepungnya bisa tdk muncul.

Kemudian siapkan wajan dengan minyak goreng sekitar 1/2 s/d 1 liter, atau disesuaikan saja agar pada saat menggoreng ayam bisa kerendam seluruhnya. Panaskan dengan api sedang sambil memasukan 25gr mentega yang sdh disiapin tadi, ini gunanya untuk menambah aroma, rasa dan warna keemasan.

Masukan ayam kedalam wajan, dan goreng dengan api kecil atau sedang. Ini adalah proses krusial kedua dan harus dilakukan sesuai petunjuk. Banyak   yang tdk sabar akhirnya menggoreng dengan api yang besar yang akhirnya mendapatkan kegagalan atau not properly cooked yaitu bagian dalam ayamnya masih mentah..hiiii…

Menggoreng ini memang butuh kesabaran, lakukan saja dengan santai dengan api sedang  sampai ayam berwarna keemasan seperti ayam2 direstoran fastfood. Kalau sdh langsung tiriskan ayam yang sdh digoreng tadi, kemudian siapkan piring saji dan saus sambal yang maknyuss…

Yuk makan ah…ane udh laper gan… 😀